v녹틸루카의v여행블로그v

양질의 거친 밀가루2컵 다목적 밀가루 2컵 달걀 4개 소금 1티스푼 1. 세몰리나 가루, 또는 다용도 밀가루, 소금을 큰 믹싱 볼이나 깨끗하고 평평한 표면에 넣고 섞습니다. 2. 밀가루 혼합물의 중앙에 구멍을 만들고 계란을 깨뜨려 넣습니다. 3. 포크를 사용하여 계란을 치고 얽히고 설킨 반죽이 형성 될 때까지 측면에서 밀가루를 서서히 섞습니다. 4. 약 10분 동안 또는 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽을 손으로 치대십시오. 반죽이 너무 건조하면 소량의 물을 추가하십시오. 너무 반죽이 질면 밀가루를 조금 더 추가해 주세요. 5. 반죽을 비닐에 싸서 30분 이상 휴지 시켜주세요. 6. 휴지가 끝나면 반죽을 여러 부분으로 나누고 롤링 핀이나 파스타 기계를 사용하여 각 부분을 얇은 시트로 밀어줍니다. 7. 파..