절대미각의 저녁 메뉴

 

 

 

저녁 식사를 하러 손님들이 온다기에 급하게 요리를 해보았습니다.

절대미각이 요리를 시작합니다. 

여러 가지 넣고 이것저것 하려고 하지 말고 급할수록 기본에 충실하게만 만들면  음식을 망치는 일은 없습니다.

오히려 신경을 쓴다고, 이것저것 많이 넣고 하다 보면 망치는 경우가 많아요.

이번 저녁식탁은 다들 맛나게 드셔 주셨고 , 급하게 잡힌 저녁식사인데 시간을 잘 맞춰서 뚝딱 만들어 냈어요.

요리하는 걸 좋아하는 사람들은 역시나 맛있게 먹는 모습을 보기 위해서 음식을 차리나 봅니다.

요리를 하는것이 일이고 번거롭다는 생각보다는 나의 장점을 보여 줄 수 있는 좋은 자리라고 인식이 되어

요리가 즐겁고 손님들도 즐겁게 맞이하게 됩니다. 요리를 좋아하는 사람들은 대부분 그럴 거라 생각이 듭니다.

 

 

 

 

 

 

 

메인으로는 찜닭으로 했고 , 샐러드 ,계달말이 , 소시지볶음, 어묵볶음, 파김치, 감자채볶음, 감자샐러드, 미소된장국, 어리굴젓, 김, 흑비밥 , 이렇게 준비를 했습니다.

 

찜닭은 레시피

물 4컵 ,진간장 10스푼, 설탕 3스푼, 물엿 3스푼, 다진 마늘 3스푼, 후추 조금, 생강 1개, 파 많이 미림이나 소주 3스푼으로 간을 해서 만들면 너무 맛있는 찜닭이 됩니다.

 

미소된장국

물10컵 일반시골 된장 2스푼, 미역, 두부, 소금, 파, 된장을 조금만 넣고 소금으로 간을 하고 미역을 넣으면 아주 맛이 좋은 미소 된장국이 됩니다.

 

감자채 볶음

감자를 채를 썰고 물에 담궈서 전분을 빼주세요 , 감자의 물기를 제거하고 식용유를 두른 팬에 감자를 넣고 볶다가 페퍼론치노 3개를 넣고 썰어놓은 파를 넣고 한 번 더 볶아 줍니다. 그리고 소금을 2꼬집 정도 넣고 간을 합니다. 

 

시금치스위티샐러드

시금치를 깨끗하게 씻어 먹기좋게 잘라 줍니다.

시금치 위에 스위티와 리코타 치즈를 올리고 발사믹식초와 올리브오일을 뿌려줍니다.  간단하고 맛도 좋아요.

 

감자샐러드

삶은감자를 으깨어주고 , 버터 한 스푼, 마요네즈 한 스푼, 설탕 반스푼, 후추 한 꼬집을 넣고 버무려줍니다.

그위에서 슬라이스한 레몬을 올려주면 향과 같이 너무 고급진 맛이 나는 감자 샐러드가 완성됩니다.

 

이번 저녁식는 급하게 만들어진 자리라 음식 종류는 그렇게 다양하지는 않았지만 찜닭이라는 메인이 있었기에 

다른 찬이 많지 않아도 저녁식사 한 끼로는 손색이 없었던 거 같습니다.

 

급할 땐 메인 하나만 제대로 하면 많은 걸 하지 않아도 되니 참고하세요^^